Marha lép sok vért és vasat tartalmaz, ami szükséges a oxigén kötéshez, gázcseréhez és az állat növekedéséhez. A hiánya vérszegénységet okoz , cukorbetegséget, májcirrózist, csökkent aktivitást, általános fáradtságat és a test alultőkésítettségét.